メズム東京 オートグラフ コレクション様

機動性を高くする重さとコンパクトなサイズセキュリティー、衛生面でもリスクを軽減

その結果、シリーズの中から1室から2室の作業を1台で完結できる｢ハウスキーピングワゴン C｣を選び、38台を導入するに至った。カラーはメズム東京の基調色とも言えるシックな黒になじむグレーを選んだ。ワゴンに着脱できる｢BM トートバッグ｣は、メズム東京のカラーに合わせてブラックの特殊色でオリジナルアイテムを創るというこだわりぶりだ。｢ホテル全体の統一感を崩さないことは選定において大きな比重を占めていました。メズム東京のブランドカラーに融合させる意味でもハウスキーピングワゴンは最適だというインスピレーションは正しいものでした。スマートなイメージを感じさせるハウスキーピングワゴンは私たちの希望をかなえてくれました｣

スタイリストの90%以上は女性である現場の状況を考えると、取り回しが楽にできる重さや機能性はワゴン選びの重要なポイントとなる。客室内に設置して作業するオペレーションであることから、威圧感のないコンパクトサイズも求められる。｢ハウスキーピングワゴンは軽量、コンパクトなので、スタイリストは無理なく使うことができます。一人1台で1部屋から2部屋のコーディネートを完結させるのに最適な機能性があると実感しています。一般的なワゴンでは必要なものをその都度取りに行かなければならず、客室清掃時に3、4回は往復が発生しますから、新しいオペレーションの確立によってかなりの効率アップを達成できたと言えるでしょう｣

アイテムを取りに行く動線が存在する一般的なオペレーションでは作業全体の約20%を占めていた移動時間がなくなり、体力的な負担も大幅に軽減される。スタイリストのモチベーションも高まる。

メズム東京が生み出した1室完結型のオペレーションは、セキュリティーや衛生管理の面でも力を発揮する。｢リネン類が入ったワゴンを廊下に置いたまま作業をする従来のやり方は、セキュリティー、衛生管理の両面でリスクがあると感じます。客室内で完結するオペレーションによってこうしたリスクを軽減できる点も、非常に大きなメリットと言えます｣

特に新型コロナウイルス禍にある状況下では、リネン類への飛沫感染リスクは看過できない課題になるだろう。開業準備期間中にコロナ禍を想定することはもちろんできなかったが、結果的にハウスキーピングワゴンはコロナ対策にも貢献することになったのである。

ハウスキーピングの新しいモデルケースをホテル業界に向けて発信していきたい

客室清掃オペレーションにおいて、作業完了後にインスペクターが最終チェックを行なう流れが一般的だ。メズム東京はこの常識をも覆し、｢セルフアップデート｣と呼ばれるスタイルを最終目標に置いている。客室をコーディネートしたスタイリスト自身が、最終チェックまで責任を持って行なうという仕組みだ。

｢アウトソーシングでお願いしているスタイリストの方々全員に私たちが求める最終形に対応できるところまで到達してもらうために、時間は掛かりますがメズム東京が継続的に提供するトレーニングとフィードバックを重ねることで段階的にステップアップを図ります。セルフアップデートができるスタイリストを増やしていくことが、スタイルズの最終形を実現することにつながるのです｣

メズム東京はあらゆるシーン、オペレーションについて、新しいチャレンジを実践するホテルブランドだ。従来型のハウスキーピングではタブーとも言えるやり方であっても、優れた新スタイルを築けると判断すれば積極的に採り入れて、プラスの方向へ持っていこうとする強い意志がある。｢私たちスタイルズから新しい形をホテル業界に向けて提言しようという気持ちで、新しいハウスキーピングのモデルケースを発信したいと考えています。ハウスキーピングの世界にも新しいソリューションが続々と入ってきますが、それらを積極的に採り入れることで現場は大きく変わっていくと思います｣

テラモトのハウスキーピングワゴンがもたらすソリューションもまた、メズム東京のスタイルズが描く理想形を実現する役割を果たしているのだ。